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    食品细菌污染途径

    在食品生产、加工、贮藏、运输、销售、家庭处理及消费过程中,细菌可通过如下途径污染食品。 1.原材料 食品原料在采集加工前期表面往往附着众多细菌,尤其原料表面破损之处常有大量细菌聚集。即使在运输储藏过程中采取卫生防护措施,由于在产地早已污 ...

    预警解除和响应终止的条件

    当导致发生食品安全事故的相关危险因素和隐患得到有效控制或消除,经评估符合相应条件时,应及时解除预警、终止响应。食品安全事故预警解除和响应终止的条件是:伤病员全部得到救治,原患者病情稳定24小时以上且无最长潜伏期无新病例出现:现场和受污染食品 ...

    各机构的监管范围及权限

    监管范围:①各州际贸易中出售的国内生产及进口食品,包括带壳的蛋类食品,但不包括肉类和家禽:②瓶装水;③酒精含量低于7%的葡萄酒伙料。 ...

    常规处置

    (一)监督生产经营场所处理、销毁不安全食品 对被控制的造成或可疑造成食品安全事故的食品及其原料、引发食品安全事故的生产经营场所及其相关工用具,进行卫生学检验评价。评价表明其被污染或含有毒有害物质的,依法予以销毁或监督企业自行销毁,做好 ...

    预警

    百家乐网址 所谓预警,即“预先告警”。预警通常具有两层意义,一是对目标事件进行常规监测,对事件的状态及其变动进行风险评估和判断,监测事件并防止事态的非正常运行或超限度变化,这一层意义重在监测预防;二是目标事件因风险积累或放大,或是突发事件而引发危机或 ...

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